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Tema: Idea para papilla casera

  1. #21
    Alevín
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    Es cierto Berserker, como se nota que eras un magnate del pienso animal.

    Yo le echo corazón de pollo, no por nada, sino porque la poca grasa que tiene se la quito, y además los peces la sintetizan, con lo cual no veo el problema de darle pollo o cerdo, si no estoy equivocado claro, sino rectificaré de inmediato la receta.

    Una pregunta Alex, la gelatina ¿la haces previamente?, es decir, ¿la hierves o la echas en polvo directamente?.

    Un saludo.

  2. #22
    Larva Avatar de berserker
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    Es cierto Berserker, como se nota que eras un magnate del pienso animal.
    Esto... ¿gracias?. Más que magnate, era currante... Muy currante...
    "...mañana volverá a amanecer, y nunca se sabe lo que traerá la marea."
    Chuck Noland (Náufrago).

  3. #23
    Alevín
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  4. #24
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    La gelatina se la echo directamente, si la hierves se te convierte en gelatina de esa que se comen los niños xD
    Lo importante no es saber, sino tener el telefono del que sabe.


  5. #25
    Veterano Avatar de Nacho discus
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    Pero Alex,.. precisamente la gelatina se añade para que gelatinize y se vuelva menos "pulverulenta"

    Un saludo
    Nacho

  6. #26
    Alevín
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    Pues señores, tras muchas pruebas, echarle a la papilla gelatina no sirve de nada, habría que echarle mucha cantidad para que se solidifique, entonces nuestros peces comerían gelatina de papilla, no papilla.

    Al menos, esa es mi experiencia, que llevo echa muchos kilos de papilla, la gelatina de una forma luego de otra, contrastar densidades y la conclusión que he sacado es esa, el secreteo están en hacerla con poca agua, por lo demás ni gelatina ni agar agar ni nada.

    Ojo, bajo mi experiencia.

  7. #27
    Veterano Avatar de Nacho discus
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    Pues yo que tambien llevo unos cuantos kilos de papilla hechos,.. aunque seguro que ni la mitad que nuestro amigo Duque , mi experiencia me dice que si, que es mucho mejor echar gelatina, hace que la papilla sea mucho menos "pulverulenta" y permite que se mantenga mas unida. Por lo demas, la gelatina no es mala,.. es una excelente fuente de proteinas

    Un saludo
    Nacho

  8. #28
    Alevín
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    No hombre por dios, como va a ser eso, usted ha hecho más que yo sin lugar a dudas

    Es posible que le haya echado poca gelatina para la cantidad de papilla que hago, pero vamos recuerdo la primera papilla que hice, sin gelatina y no se pulverizaba apenas. Claro que nunca supe cual fué el secreto xD

  9. #29
    Alevín
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    ¿Quizás el cemente que le eché?

  10. #30
    Moderador Avatar de Rafa Gonzalez
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    Segun SE dice... SE comenta...

    La gelatina al congelar la papilla, pierde su funcion aglutinante. Yo prefiero y he usado el Agar Agar, que usado correctamente hara esta funcion a perfección.
    Saludos

    Rafa González

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